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admin 2019-09-17 阅读:253

天下网商记者 丁波

这个月,我国咖啡商场迎来了重磅玩家——石油系老大哥中石化,及旗下27362家易捷便当店。

前后脚的功夫,印度发家的经济连锁酒店品牌OYO也宣告推出“芬然”咖啡品牌,首家门店落地西安。

至此,我国的咖啡赛道上各路选手聚集。

有进入我国20年的星巴克;本钱加持下宣称到2021年要开10000家门店的瑞幸咖啡;国内最早的互联网咖啡渠道连咖啡;麦当劳、肯德基、全家……以及散布在城市各个旮旯的独立咖啡馆。

有人称,2019年是我国咖啡的C位争夺战。现在现已进入第四季度,战况仍然焦灼。

全球咖啡商场的增速只要2%,而我国商场的咖啡消费增速却高达15%。在巨大的商场份额前,开便当店的、开酒店的、做餐饮的,都预备撸起袖子加油干。

问题是,谁能真的卖好一杯咖啡?

老大哥的咖啡路,是阳关大道,仍是终将黄梦一场?

石油+咖啡

据悉,第一批易捷咖啡店已连续在姑苏的9家中石化加油站内开业。一旦咖啡事务在27362家易捷便当店铺开,易捷咖啡将成为我国门店规划最大的连锁咖啡品牌。

有业内人士慨叹,“瑞幸与星巴克打得凄风苦雨,没想到真实的大佬是默不作声的中石化。星巴克、瑞幸再多,总没有加油站多吧。”

易捷咖啡已推出的咖啡有三大系列——92#(是非咖啡),95#(时髦特饮),98#(精品系列)。顾客可以在易捷咖啡的小程序上下单,到店自提。

从咖啡豆来看,易捷咖啡颇有诚心。臻选黑咖啡选用的是埃塞俄比亚耶加雪菲高等级G1单品豆,白咖啡则选用了意大利咖啡品鉴协会金奖咖啡豆。一杯咖啡的价格在12到18元之间,比全家便当店的湃客咖啡贵2-4元。

卖咖啡这件事,中石化看起来是仔细的。最少,它拉上了一个专业选手——连咖啡,一个以咖啡外卖发家的渠道。

两边将选用“一起运营”的形式,连咖啡担任后台建立、产品研制规划、人员培训、运营团队输出,中石化方面则担任场所支撑、原材料的供应链、易捷咖啡的品牌运营作业。

张狂的咖啡

我国咖啡的商场有多大?

伦敦世界咖啡安排数据显现,我国大陆的咖啡消费增速高达15%,而全球增速只要2%。咖啡作为一个典型的消费晋级产品,被赋予了巨大的幻想空间。

近一年来,星巴克线上和饿了么到达协作,线下加快开店扩张;瑞幸咖啡在本钱的加持下一边烧钱一边张狂开店,其他世界咖啡品牌也相继进入我国。一时间,我国的咖啡商场好不热烈。

到本年年底,星巴克在我国的门店估计将到达6000家。瑞幸咖啡也曾发布一个“小方针”:到2021年,将在国内开设10000家咖啡门店。连咖啡则在探究过烧钱形式和交际咖啡的场景后,逐步向ToB转型,走向暗地。

现在,我国咖啡商场的浸透率仍然很低,商场不成熟的前提下,机会遍及。进入咖啡赛道的企业,有的挑选了精品道路,有的靠本钱烧钱快速扩张,还有走平价道路。

肯德基这个月也开端卖咖啡月卡。购买28元的月卡,就可以在30天内,每天点一杯指定咖啡。也就是说,一杯肯德基咖啡最低价格只要一块多。

烽火还早早地延伸到了其他范畴,“便当店+咖啡”、“酒店+咖啡”等场景混搭下,竞赛节奏越来越快。

2017年,华住就开端着手改造旗下酒店大堂,开设嵌入式咖啡馆niiice café。本年九月,印度经济连锁酒店品牌OYO也宣告推出“芬然”咖啡品牌,首家门店落地西安。连卖生鲜的每日优鲜都在渠道上推出了“小红杯”咖啡。

而在石油界,卖咖啡更不算新鲜事了。

在国外,世界石油巨子荷兰皇家壳牌集团的便当店每年可以售出2.5亿杯咖啡。

在国内,“另一桶油”中石油,也于8月在旗下的昆仑好客便当店里开出了自有品牌“好客咖啡”,供给咖啡、气泡水、纯茶、果昔、生果茶等多种饮品,价格会集在18-33元,比中石化的价格略高一些。

如此看来,具有近27000家实体便当店的中石化卖咖啡,并不算意外。

中石化不是第一次做咖啡了

现在,中石化加油站已超3万家。每一个加油站下,简直都开有一家易捷便当店。现在又在便当店里卖咖啡,没有房租本钱,占用空间也不大,还有安稳的线下客流,怎么看都是个好生意。

中石化应该早就动了卖咖啡的想法。

上一年,杭州市滨江区的一家易捷门店与瑞幸咖啡协作,开业后生意一向不错。不过,这也是中石化旗下唯一一家和外部咖啡品牌协作的门店。店员表明,加油站周围写字楼较多,顾客更多地来自邻近的上班族。

唯一一家有瑞幸咖啡进驻的易捷便当店

不过,卖一杯咖啡和卖好一杯咖啡,到底是两码事。

中石化要卖咖啡简单,做好咖啡这盘生意,还将面对消费场景、顾客习气培育等许多问题。

相较于全家、罗森、7-11等便当店,易捷的产品结构大不相同。店中以牛奶、粮油米面、饮料等大包装、易运送和易存储的刚需产品为主,除了少数生果,根本没有鲜食。

因而,到易捷门店消费的客人并没有购买鲜食的习气。

杭州江干区石桥路上,一位易捷门店的职工表明,易捷的零售生意首要来自于会员的积分核销,假如是自动进店的消费行为,大多是购买矿泉水、饮料,对咖啡的需求并不激烈。两三年前就曾有供货商进驻门店,供给现磨咖啡。可是生意不抱负,没开几个月就撤出了。

他表明,现在易捷便当店供给雀巢等罐装咖啡,但销售量远不及矿泉水和饮料。假如必定要卖现磨咖啡的话,必定要合作大力度的扣头活动。

生意虽好,做好却不简单。

据悉早在2014年,中石化累计发卡就现已打破1.18亿张,具有超越8000万加油持卡用户和8000万的微信粉丝。

依托27000余家门店和连咖啡的专业供应链,易捷咖啡仍然有包围的或许。不过,仅凭这些远远不够。关于易捷咖啡而言,后续建立消费场景,将线上会员引流到线下才是真实要下苦功的当地。

不然,石油老大哥的咖啡江湖,终将变成南柯一梦。

修改 杜博奇